以碳酸銨為碳源用于糖液澄清脫色除雜的研究

摘  要：研究了碳酸銨和氫氧化鈣反應對糖液的澄清脫色效果�？疾榱颂妓徜@用量、氫氧化鈣用量、PAM用量、反應時間等因素對脫色率的影響，在單因素實驗的基礎上運用正交實驗對澄清工藝進行優化，結果表明，最佳澄清脫色條件為:碳酸銨質量為0.9g；氫氧化鈣質量為1.1g；PAM質量分數為6μg/g；反應時間為15 min。在此條件下，脫色率達到52.9%，....

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